Niskotłuszczowe, o niskiej zawartości węglowodanów, o niskiej zawartości cukru, o wysokiej zawartości białka, śródziemnomorskie - z tak wieloma dietami i ciągle pojawiającymi się nowymi, czasami sprzecznymi badaniami nad najlepszymi dla utraty wagi, skąd możesz wiedzieć, które jeden będzie najbardziej skuteczny w pomaganiu ci w zrzucaniu funtów?
A dla lekarzy i naukowców, którzy spędzają czas na projektowaniu i przeprowadzaniu badań, modne diety stanowią dodatkowe wyzwanie.
Ale zamiast próbować dowiedzieć się, która dieta jest ogólnie najlepsza, lekarze i naukowcy powinni skoncentrować się na określeniu, która dieta jest najlepsza dla określonej osoby, powiedział Christopher Gardner, profesor medycyny w Stanford University School of Medicine. Gardner wygłosił wykład na temat najlepszych diet odchudzających w dniu 14 listopada podczas dorocznego spotkania American Heart Association (AHA) Scientific Sessions w Nowym Orleanie.
Gardner rozpoczął swoją rozmowę od krótkiej historii tego, jak duże organizacje medyczne podeszły do odchudzania. Na przykład w 1988 r. National Institutes of Health stwierdził, że najlepszą dietą odchudzającą była dieta niskotłuszczowa, powiedział Gardner. Niedawno w 2013 r. AHA wraz z American College of Cardiology i The Obesity Society wydały zalecenia obejmujące 15 różnych diet, od diet wegetariańskich po wysokobiałkowe.
Gardner powiedział: „Wszystkie diety działają Jeśli „Osiągnięto zmniejszenie poboru energii” - powiedział. Innymi słowy, musisz spożywać mniej kalorii.
Niektóre zalecane diety wyraźnie wymagają od ludzi ograniczenia spożycia kalorii, podczas gdy inne tego nie robią. Dowody wskazują, że diety są skuteczne w odchudzaniu, jeśli nie mają „oficjalnego przepisanego ograniczenia energetycznego”, ale mają „zrealizowany deficyt energii” - innymi słowy, gdy dana osoba nie ma nakazu, aby jeść mniej kalorii, ale kończy się tak czy inaczej, ponieważ przestrzega diety, powiedział Gardner.
„To jest klucz” - powiedział Gardner. „To, co na zawsze nam przeszkadzało, to problemy z sytością” - powiedział. (Sytość jest uczuciem pełni).
Gardner powiedział, że jeśli nie powiedziano ci, że musisz jeść mniej kalorii, ale nadal jesz mniej kalorii, to zwykle dlatego, że nie jesteś głodny. „Różne diety działają dla różnych ludzi, ponieważ są nasycone” - powiedział.
Jedz swoje składniki odżywcze
Mając to na uwadze, czego ludzie powinni szukać, rozważając dietę odchudzającą?
Według Gardnera, rząd określa ilość makroskładników, które ludzie powinni przyjmować każdego dnia, aby powstrzymać przewlekłe choroby i zachować zdrowie. Zalecenia te nazywane są „dopuszczalnym zakresem dystrybucji makroskładników”.
Zalecenia mówią, że dla dorosłych węglowodany powinny stanowić 45 do 65 procent dziennych kalorii osoby, białko powinno stanowić 10 do 35 procent, a tłuszcz powinien stanowić 20 do 35 procent.
Gardner powiedział, że jeśli dana osoba pozostanie w tych zakresach, dostanie odpowiednią ilość składników odżywczych, aby zachować zdrowie.
Gardner powiedział, że wiele diet mieści się w tych przedziałach. Na przykład dieta zalecana przez rządowy program ChooseMyPlate zawiera około 55 procent węglowodanów, 15 procent białka i 30 procent tłuszczu. A dieta, którą Amerykanie jedzą, to średnio około 45 procent węglowodanów, 20 procent białka i 35 procent tłuszczu.
Gardner zwrócił uwagę, że inne diety, w tym niektóre uważane za modne, nie mieszczą się w tych przedziałach. Na przykład dieta Atkinsa zawiera około 15 procent węglowodanów, 35 procent białka i 50 procent tłuszczu. Niektóre wersje diety paleo wymagają około 30 procent węglowodanów, 30 procent białka i 40 procent tłuszczu.
Oznacza to, że w trakcie dostarczania kalorii w tych rozkładach makroskładników, nie dostaniesz wszystkich odpowiednich składników odżywczych, powiedział Gardner. Powiedział, że jeśli dieta będzie działać na rzecz odchudzania, musi również spełniać twoje wymagania żywieniowe.
Co mają wspólnego diety?
Chociaż popularne diety często wydają się sprzeczne ze sobą (na przykład bogata w tłuszcze dieta Atkinsa w porównaniu z dietą Ornish o bardzo niskiej zawartości tłuszczu), Gardner powiedział, że są trzy rzeczy, które mają ze sobą wspólnego. .
Gardner powiedział, że wszystkie popularne diety obejmują warzywa i sugerują unikanie zarówno dodanych cukrów, jak i rafinowanych ziaren. Te trzy punkty łącznie stanowią większość problemów Amerykanów z dietą, powiedział.
