Tajemnica stojąca za przyczyną Escherichia coli epidemia, która w ciągu ostatniego miesiąca zachorowała ponad 100 Amerykanów, może wreszcie zostać rozwiązana: urzędnicy powiązali epidemię z mieloną wołowiną.
W wydanym dzisiaj oświadczeniu (12 kwietnia) Centers for Disease Control and Prevention (CDC) powiedział, że na podstawie wywiadów z chorymi wstępne dowody sugerują, że przyczyną wybuchu była mielona wołowina. Ci, którzy zachorowali, zgłosili, że jedzą mieloną wołowinę w domu lub w restauracjach.
Do tej pory epidemia zachorowała 109 osób w sześciu stanach. Spośród nich 17 osób zostało hospitalizowanych, ale nie zgłoszono żadnych zgonów.
Dochodzenie w sprawie epidemii rozpoczęło się 28 marca, a choroby zgłoszono już 2 marca. Już teraz jest to trzeci co do wielkości multistate E coli CDC powiedział, że wybuch epidemii odnotowano w ciągu 20 lat.
Wszyscy chorzy zostali zarażeni szczepem bakterii znanym jako E coli O103. Ten szczep może być szczególnie szkodliwy, ponieważ wytwarza toksynę zwaną toksyną Shiga, która niszczy czerwone krwinki i może prowadzić do poważnego stanu zwanego zespołem hemolityczno-mocznicowym.
Jak dotąd CDC poinformowało, że urzędnicy nie zidentyfikowali wspólnego dostawcy, dystrybutora ani marki mielonej wołowiny związanej z wybuchem epidemii.
W tej chwili CDC nie zaleca, aby ludzie unikali jedzenia mielonej wołowiny. Ale, jak zawsze, ludzie powinni zachować ostrożność podczas obchodzenia się z surową wołowiną i zadbać o jej prawidłowe ugotowanie - do wewnętrznej temperatury 160 stopni Fahrenheita (71 stopni Celsjusza).
Objawy wytwarzania toksyny Shiga E coli zakażenie zwykle zaczynają się około trzy do czterech dni po ekspozycji na zarazki i obejmują biegunkę, silne skurcze żołądka i wymioty. CDC powiedział, że większość ludzi powraca do zdrowia po tygodniu, ale w niektórych przypadkach choroba może być poważniejsza.
