Jeśli zastanawiasz się nad upiększeniem świątecznych wypieków za pomocą blasku jedzenia lub dodaniem blasku koktajlowi sylwestrowemu, urzędnicy ds. Zdrowia mają dla ciebie ostrzeżenie: Nie wszystkie „ozdobne” brokaty żywności są bezpieczne do spożycia.
W piątek (14 grudnia) Food and Drug Administration ostrzegło konsumentów, że niektóre ozdobne brokaty i pyły, które są promowane do stosowania w żywności, mogą faktycznie zawierać składniki, których nie należy spożywać.
Ale nie bójcie się, fani brokatu, są naprawdę jadalne brokaty. Ale w jaki sposób możesz stwierdzić, które brokaty są bezpieczne do ozdabiania przysmaków?
FDA twierdzi, że jadalne brokaty i produkty w postaci pyłu są wymagane przez prawo, aby wymienić ich składniki. Takie jadalne składniki zazwyczaj obejmują cukier, gumę arabską (gumę arabską), maltodekstrynę, skrobię kukurydzianą i dodatki barwiące specjalnie zatwierdzone do użytku spożywczego, takie jak perłowe pigmenty na bazie miki, mówi FDA.
Kolejną rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest słowo „jadalne”. FDA twierdzi, że większość jadalnych brokatów i pyłów powie na etykiecie „jadalne”. Jeśli produkt po prostu mówi „nietoksyczny” i nie zawiera listy składników, nie powinieneś go jeść, mówi FDA.
Jeśli zdecydujesz się używać produktów niejadalnych jako dekoracji żywności, pamiętaj, aby usunąć te dekoracje przed podaniem i zjedzeniem żywności, zauważa FDA.
