Według nowego badania ponad 80 000 przypadków raka zdiagnozowanych każdego roku w USA może być związanych z niezdrową dietą.
Badacze wykorzystali model matematyczny do oszacowania liczby przypadków raka w USA związanych z nieoptymalnym spożyciem siedmiu składników diety, o których wiadomo, że są związane z ryzykiem raka. Obejmowały one diety o niskiej zawartości pełnego ziarna, nabiał, owoce i warzywa; oraz diety bogate w przetworzone mięso, czerwone mięso i napoje słodzone cukrem.
Na podstawie danych z 2015 r. Wśród dorosłych w Stanach Zjednoczonych około 80 110 nowych przypadków raka, czyli około 5 procent wszystkich zdiagnozowanych przypadków raka w tym roku, było związanych ze złą dietą. Jest to na równi z odsetkiem zachorowań na raka związanych ze spożywaniem alkoholu, co stanowi około 4 do 6 procent rocznych zachorowań na raka, autorzy napisali w swoim badaniu, opublikowanym dzisiaj (22 maja) w czasopiśmie JNCI Cancer Spectrum.
„Nasze odkrycia podkreślają możliwość zmniejszenia obciążeń i różnic nowotworowych w Stanach Zjednoczonych poprzez poprawę spożycia żywności”, powiedział główny autor badania Fang Fang Zhang, badacz raka i żywienia w Friedman School of Nutrition Science and Policy na Uniwersytecie Tufts.
Naukowcy przeanalizowali dane z dwóch krajowych badań dotyczących diety Amerykanów i, używając modelu komputerowego, powiązali to ze zgłoszonymi przypadkami zachorowań na raka w USA w 2015 r. Model obejmował również dane z World Cancer Research Fund na temat związku między dietą a rakiem.
Rak jelita grubego był najsilniej związany z dietą, a ponad 52 000 przypadków raka jelita grubego było związanych ze złą dietą w 2015 r .; to 38 procent wszystkich przypadków raka jelita grubego w tym roku. Następnie nastąpił rak jamy ustnej, gardła i krtani, dla których czynniki dietetyczne stanowiły około 14 400 przypadków; rak macicy, dla którego 3155 przypadków było związanych z dietą, i postmenopauzalny rak piersi, dla których 3060 przypadków było związanych z dietą.
Dorośli w średnim wieku (w wieku od 45 do 64 lat) mieli najwyższy odsetek nowotworów związanych z dietą w porównaniu z innymi grupami wiekowymi.
Wśród siedmiu czynników dietetycznych niskie spożycie pełnego ziarna i niskie spożycie nabiału były związane z większością nowotworów, a następnie dużym spożyciem przetworzonego mięsa.
„Nasze wyniki wymagają polityki żywieniowej w celu zmniejszenia obciążenia rakiem w USA” związanej z dietą, na przykład poprzez włączenie popartych przez rząd, znormalizowanych etykiet dla produktów pełnoziarnistych na produktach spożywczych oraz etykiet ostrzegawczych dla przetworzonych mięs, twierdzili autorzy.
Naukowcy zauważają, że ich model zakładał, że każdy czynnik dietetyczny miał niezależny wpływ na ryzyko raka, i nie byli w stanie uwzględnić potencjalnych interakcji między czynnikami dietetycznymi, które mogą wpływać na ryzyko raka.
