Śmierć z powodu papryczki chili może nie być częstym sposobem na śmierć, ale z pewnością jest to szansa dla pechowych dusz na tyle odważnych, by spróbować Smoczego oddechu, nowej najgorętszej papryki w mieście.
Mike Smith, właściciel firmy Tom Smith's Plants w Wielkiej Brytanii, opracował rekordową pieprz razem z naukowcami z University of Nottingham. Jednak nie zaleca papryki do jedzenia, ponieważ może to być ostatnia rzecz, jaką człowiek kiedykolwiek smakuje.
Więc jak dokładnie ostra papryka, taka jak Dragon's Breath, okaleczy lub zabija tych, którzy próbują je zjeść? Zacznijmy od pikantnych statystyk pieprzu: Oddech Smoka jest tak ostry, że osiąga 2,48 miliona jednostek ciepła w skali Scoville'a, pomiar stężenia kapsaicyny, substancji chemicznej, która uwalnia to uczucie pikantnego ciepła, które ludzie czują, gdy gryzą w papryczka chili. Dragon's Breath jest gorętszy niż obecny rekordzista, Carolina Reaper, który pakuje średnio 1,6 miliona jednostek grzewczych Scoville, a także spraye pieprzowe wojskowe USA, które uderzyły około 2 milionów w skali Scoville, według Daily Post.
Dla porównania, pieprz habanero jest wręcz łagodny w około 350 000 jednostek grzewczych Scoville, podobnie jak pieprz jalapeño, który rejestruje do 8 000 jednostek grzewczych, zgodnie z PepperScale, witryną poświęconą gorącej papryce. Papryka ma recesywny gen, który zatrzymuje produkcję kapsaicyny, więc mają zero jednostek ciepła, podał PepperScale.
Natomiast Dragon's Breath jest tak silny, że będzie przechowywany w zapieczętowanym pojemniku, gdy zostanie wystawiony na Chelsea Flower Show w dniach 23–27 maja w Londynie, donosi Daily Post.
„Próbowałem go na końcu języka i po prostu go spaliłem” - powiedział Smith w dzienniku „Daily Post”. „Wyplułem to w około 10 sekund”.
Ostre spustoszenie
Kiedy śmiałek, taki jak Smith, zjada wyjątkowo pikantną paprykę, pierwszym odczuciem jest zwykle drętwienie jamy ustnej, jak twierdzi Paul Bosland, profesor ogrodnictwa na Uniwersytecie Stanowym w Nowym Meksyku i dyrektor Chile Pepper Institute.
„To, co się dzieje, polega na tym, że receptory w jamie ustnej wysyłają sygnał do twojego mózgu, że jest ból, i to w postaci gorąca lub ciepła, a więc twój mózg wytwarza endorfiny, aby zablokować ten ból”, powiedział Bosland wcześniej Live Science.
Jednak niezwykle ostra papryka wykracza poza zdrętwienie ust. Kiedy te skrajne przykłady są spożywane, ciało napełnia się wypełnionymi płynem „balonami” lub pęcherzami w obszarach narażonych na skoncentrowaną kapsaicynę, w tym w jamie ustnej i (w przypadku połknięcia) gardła, powiedział Bosland. Te pęcherze mogą pomóc w absorpcji ciepła kapsaicyny.
„Ciało odczuwa oparzenie i poświęca górną warstwę komórek, aby powiedzieć:„ OK, teraz umrą, aby zapobiec przedostawaniu się ciepła do ciała ”, powiedział Bosland.
Niektóre papryki, takie jak Oddech Smoka, są tak gorące, że samo pęcherze nie powstrzymałyby ciepła. Ich kapsaicyna przenika raczej przez pęcherze i nadal aktywuje receptory na zakończeniach nerwowych pod nimi, co może prowadzić do bolesnego pieczenia trwającego co najmniej 20 minut, powiedział Bosland.
W niektórych przypadkach ludzie wymiotują paprykę, podobnie jak jeden 47-letni mężczyzna w Kalifornii, który zjadł burgera z puree z pieprzu widmowego, zgodnie z raportem z 2016 roku opublikowanym w Journal of Emergency Medicine. Live Science poinformował, że mężczyzna tak gwałtownie zwymiotował, że pękł przełyk i potrzebował pomocy medycznej.
Układ odpornościowy może przejść w nadbieg, jeśli kapsaicyna jest zbyt skoncentrowana. Wynika to z faktu, że receptory TRPV1 - białka na zakończeniach nerwowych wykrywających ciepło - są aktywowane przez kapsaicynę i błędnie interpretują kapsaicynę jako sygnał ekstremalnego ciepła, jak donosi wcześniej Live Science. Ten błąd może spowodować, że ciało ochroni się przed poparzeniem przez dach.
W niektórych przypadkach jedzenie ostrej papryki może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego, poważnych oparzeń, a nawet zamknięcia dróg oddechowych osoby, co może być śmiertelne, jeśli nie zostanie leczone, zgodnie z pocztą.
Jednak Smith nie zamierzał, aby Dragon's Breath był częścią posiłku. Zamiast tego wyhodował go, aby mógł być stosowany jako znieczulający środek do znieczulania miejscowego dla osób uczulonych na zwykłe znieczulenie.
