Kanadyjski astronauta Chris Hadfield (z prawej) i astronauta NASA Tom Marshburn uczestniczą w sesji degustacji żywności w biurze Habitability and Environmental Factors Office w NASA Johnson Space Center. Kredyt fotograficzny: NASA
Jedzenie jest ważne dla wszystkich, z przyczyn niezależnych od diety i zdrowia, ponieważ czasem odpowiedni posiłek może (lub przerwać) Twój dzień. To tylko jeden z powodów, dla których agencje kosmiczne zaangażowane w Międzynarodową Stację Kosmiczną włożyły wiele pracy w tworzenie różnorodnych pokarmów dla astronautów i kosmonautów, którzy odbywają długie misje w kosmosie. Różnorodność jest kluczowa.
„Na Ziemi bierzemy za pewnik, że jeśli nic w twojej lodówce nie przemawia do ciebie, po prostu wyjdź”, powiedział kanadyjski astronauta Chris Hadfield dla magazynu Space. „Ale podczas długiej misji kosmicznej nie możesz po prostu zamówić pizzy ani wyjść na burgera lub Baskina Robbinsa”.
„Kosmiczne warzywa, przed i po. Smakuje lepiej, niż się wydaje ”- napisał tweet Hadfield.
Podstawowa żywność na ISS jest dostarczana przez NASA i Rosyjską Agencję Kosmiczną. Każda z pozostałych agencji kosmicznych zapewnia również żywność uzupełniającą lub przedmioty specjalne.
„Kosmiczne jedzenie jest w porządku, całkiem smaczne i różnorodne” - powiedział Hadfield. „Jest ograniczony do żywności o długim okresie przydatności do spożycia, bez chłodzenia i bez kuchenki mikrofalowej, więc przypomina to jedzenie kempingowe lub racje wojskowe. Większość jest odwodniona, dlatego dodajemy do niej zimną lub gorącą wodę, np. Makaron Ramen, zupę instant lub napoje w proszku. Ale mamy mieszankę rosyjskiej i amerykańskiej żywności oraz specjały z Kanady, Europy i Japonii, więc jemy naprawdę dobrze. ”
„Dieta astronautów - na 4-dniowe posiłki o niskiej zawartości sodu, aby sprawdzić, jak reaguje moje ciało. To lunch - powiedział Hadfield.
Załogi jedzą trzy posiłki dziennie z dwiema przekąskami.
Hadfield wyjaśnił, że normalnie działa to tak, że NASA i Roscosmos mają menu z setkami potencjalnych produktów żywnościowych.
„Tak więc, w niektóre dni, kiedy jest pora obiadowa, nasi dietetycy i kuchnia przygotowująca posiłki zapraszają nas na degustację jedzenia, a pewnego dnia próbujemy wypić około trzydziestu różnych rzeczy na lunch” - powiedział Hadfield. „Oceniamy je od 1 do 9, przy czym 9 oznacza„ mógłbym to zjeść do każdego posiłku przez resztę życia ”, a 0 oznacza„ to mnie rozśmiesza. ”Robimy to w Houston dla całego jedzenia NASA i w Rosja dla wszystkich rosyjskich potraw i ograniczone degustacje dla wszystkich potraw pochodzących od innych partnerów. ”
Kurczak z grilla. Via Chris Hadfield.
Stamtąd astronauci opracowali listę jedzenia, które chcieliby mieć na orbicie, oprócz „ogólnych” lub podstawowych artykułów spożywczych, które są zawsze na pokładzie. „Żywność, którą średnio oceniają wszyscy astronauci, starają się utrzymywać zapasy na ISS”, powiedział Hadfield. „Mamy również osobiste pojemniki premiowe, w których masz żywność, którą sklasyfikowałeś jako„ 9 ”, lub możesz przynieść dodatkowe jedzenie z twojego kraju - w moim przypadku z Kanady - więc mogę się nim cieszyć i podzielić się nim z inna załoga na specjalne okazje lub święta, dla których będziesz na orbicie. ”
Hadfield rozpocznie się w tym tygodniu, 19 grudnia, i tak będzie na orbicie podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Podczas Hadfield's Expedition 34/35 kanadyjskie specjały obejmują kandyzowanego dzikiego wędzonego łososia, wędzonego pasztetu z łososia, żurawinowego bizona Stix, płatków, suszonych kawałków jabłek, batonów owocowych, ciastek z zielonej herbaty ze skórką pomarańczową, ciastek z syropem klonowym, organicznej czekolady, kropli miodu , tabliczki czekolady i syrop klonowy.
SeaChange Candied Wild Smoked Salmon, która zmierza do ISS.
Niektóre z tych produktów zostały wybrane w ramach konkursu organizowanego przez Canadian Space Agency, Canadian Snacks for Space.
Pierwsza dostawa kanadyjskich smakołyków została dostarczona do ISS na pokładzie kapsuły SpaceX Dragon, która dostarczyła zapasy na stacji kosmicznej w październiku. Druga przesyłka powinna zostać wysłana zautomatyzowanym statkiem kosmicznym z zaopatrzeniem w lutym 2012 r.
Hadfield powiedział, że dodanie japońskich i włoskich modułów do ISS spowodowało również, że smaczne jedzenie międzynarodowe stało się częścią regularnych racji żywnościowych ISS.
„Włoskie kosmiczne jedzenie - przegrzebki, lasagne i liofilizowane groch i marchewki. Ich tiramisu jest pyszne! ” powiedział Hadfield przez Twitter.
Hadfield powiedział, że dietetycy są zainteresowani równowagą zawartości soli, białka i węglowodanów, ponieważ chcą utrzymać zdrowych astronautów i utrzymać ich wagę. Ale muszą też mieć atrakcyjne jedzenie. Powszechnie znanym problemem jest to, że kubki smakowe astronautów wydają się płaskie w przestrzeni kosmicznej, dlatego doceniane jest pikantne jedzenie, chociaż może nie być ulubionym miejscem na ziemi.
„Jedzenie jest ważne, ale czasem może się zdarzyć” - powiedział Hadfield - „jak jeden ze statków zaopatrzeniowych jest opóźniany, a twoich ulubionych posiłków nie ma, a ty musisz jeść resztki poprzednich załóg lub jeść przyszłość jedzenie załogi. Więc nigdy nie idzie idealnie. Więc część bycia astronautą nie jest zbyt wybredna!
Hadfield powiedział, że oferuje szeroką gamę różnych rodzajów jedzenia, i możesz zobaczyć potencjalne menu Hadfield tutaj.
Ale, podobnie jak na Ziemi, czas posiłków jest również niezbędny z innych powodów.
„Jedzenie jest ważne, ale używamy również obiadu jako dobrej chwili na spotkanie, rozmowę, relaks i bycie człowiekiem” - powiedział Hadfield.
„Załoga na śniadanie - z naszymi nowymi koszulami Expedition. Roman (z lewej) będzie hukiem, z którym latać, ”dodał Hadfield.
Co do ostatniego ziemskiego posiłku Hadfielda, zanim rozpocznie się w środę rano, nie będzie to nic wielkiego ani wymyślnego.
„Wyobraź sobie, jak to będzie być w małym, ciasnym statku kosmicznym przez dwa dni” - powiedział. „Moim ostatnim posiłkiem będzie bulion wołowy”.
Zwróć uwagę na to, co Hadfield ma przed sobą na powyższym obrazku, który udostępnił dziś rano za pośrednictwem Twittera i Facebooka.
Poprzednie artykuły z tej serii:
Jak trenować do lotów kosmicznych o długim czasie trwania z Chrisem Hadfieldem
Jak przygotować się do misji na ISS: Medical Mayhem
