Nowe badanie pokazuje, że kofeina może przeciwdziałać stanom zapalnym związanym ze starzeniem się.
Różnica może sprowadzić się do kilku filiżanek kawy dziennie, współautor badania i profesor mikrobiologii i immunologii Uniwersytetu Stanforda Mark Davis powiedział Live Science. Wyniki badań mogą wyjaśnić, dlaczego osoby pijące kawę mają tendencję do dłuższego życia niż ci, którzy nie piją kawy, naukowcy zasugerowali w oświadczeniu z Uniwersytetu Stanforda.
Badanie składało się z kilku części: po pierwsze, naukowcy przeanalizowali dane ponad 100 osób biorących udział w trwającym badaniu, zwanym kohortą Stanforda-Ellisona, którego celem jest zbadanie, jak zmienia się system podczas starzenia. Badacze przeanalizowali próbki krwi uczestników, dane z ankiety oraz historie medyczne i rodzinne.
Wyniki pokazały, że starsi uczestnicy mieli wyższy poziom białka zapalnego, zwanego IL-1-beta, w porównaniu z młodszymi uczestnikami. Co więcej, wśród starszych uczestników osoby z wyższym poziomem IL-1-beta miały większe ryzyko sztywności tętnic, wysokiego ciśnienia krwi i śmiertelności w okresie badania w porównaniu z tymi, którzy mieli niższy poziom tego zapalnego białka.
Aby ustalić, czy istnieje związek przyczynowy między IL-1-beta a stanami takimi jak wysokie ciśnienie krwi, naukowcy przeprowadzili badanie na myszach. Naukowcy odkryli, że wstrzyknięcie myszom substancji, które zwiększyły produkcję IL-1-beta, wywołały duże ilości stanów zapalnych i nadciśnienia, wspierając ideę związku przyczynowo-skutkowego, powiedział Davis.
Następnie naukowcy zbadali, dlaczego niektórzy starsi dorośli wykazali niższą aktywację genów kodujących IL-1-beta, i znaleźli interesującą korelację: Starsi uczestnicy, którzy stwierdzili, że spożywali więcej napojów kofeinowych, ogólnie wykazywali niższą aktywację genów powodujących zapalenie. .
Kiedy naukowcy ponownie spojrzeli na próbki krwi starszych uczestników, odkryli, że ci, których krew miała wyższy poziom kofeiny i jej produktów rozpadu, wykazywali niższą aktywację tych genów niż uczestnicy, których krew miała niższy poziom kofeiny i jej produktów rozpadu.
Następnie naukowcy ponownie zwrócili się do laboratorium, aby potwierdzić związek przyczynowo-skutkowy. Tym razem dodali kofeinę do ludzkich komórek odpornościowych rosnących w naczyniach laboratoryjnych, a także związki, które wywoływałyby stan zapalny. Wyniki pokazały, że kofeina faktycznie zapobiegała wywoływaniu przez te związki stanu zapalnego w komórkach.
Odkrycie to może „wyjaśnić, dlaczego spożycie kofeiny koreluje z niższym ciśnieniem krwi”, powiedział Davis dla Live Science.
Naukowcy zauważyli w swoich badaniach, że obniżenie przewlekłego stanu zapalnego u osób starszych może zapobiegać wielu chorobom związanym z wiekiem, w tym wysokiemu ciśnieniu, sztywności tętnic i innym problemom sercowo-naczyniowym, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby to potwierdzić.
Na razie picie kawy może być jednym ze sposobów zmniejszenia procesów zapalnych, które naturalnie nadchodzą z wiekiem, napisali naukowcy w swoim artykule.
Ale naukowcy powiedzieli, że mają nadzieję, że ich praca zachęci innych naukowców do opracowania bardziej wyrafinowanych leków, które mogłyby zaatakować tych sprawców stanów zapalnych.
