Czy powinieneś kupić produkty ekologiczne? A może unikniesz żywności wyprodukowanej ze składników modyfikowanych genetycznie? Nowe badanie pokazuje, że Amerykanie są podzieleni w kwestii tego, czy takie wybory są korzystne dla ich zdrowia.
Według badań nieco ponad połowa wszystkich Amerykanów, czyli 55 procent, uważa produkty ekologiczne za zdrowsze niż produkty konwencjonalnie uprawiane, a 39 procent Amerykanów uważa, że żywność zawierająca składniki GMO jest mniej zdrowa niż żywność bez takich składników.
Z drugiej strony 41 procent Amerykanów uważa, że produkty ekologiczne nie są ani lepsze, ani gorsze dla zdrowia niż produkty tradycyjnie uprawiane, a 48 procent Amerykanów uważa to samo o żywności GM, zgodnie z opublikowanym dzisiaj sondażem krajowym (grudzień 1) przez Pew Research Center.
„Dane sugerują, że podziały ludzi są powiązane z ich zainteresowaniem problemami żywnościowymi i tym, jak ich zdaniem konsumpcja żywności wiąże się z ich dobrostanem”, Cary Funk, zastępca dyrektora badań w Pew Research Center i główny autor raportu na temat ankieta, powiedział w oświadczeniu.
Na podstawie odpowiedzi respondentów na inne pytania badacze doszli do wniosku, że poglądy ludzi na jedzenie „nie wynikają z ich postaw politycznych, poziomu wykształcenia, dochodów z gospodarstwa domowego ani miejsca zamieszkania” - powiedział Funk.
Na przykład, mniej więcej równa liczba republikanów i demokratów uważa, że żywność GM jest gorsza dla zdrowia osoby niż żywność, która nie zawiera składników GM, zgodnie z badaniem. A 50 procent republikanów i 60 procent demokratów uważa, że żywność ekologiczna ma korzyści zdrowotne przewyższające żywność konwencjonalnie uprawianą.
Jednak wiek wydaje się odgrywać rolę w poglądach ludzi: dorośli poniżej 50 roku życia częściej niż starsi dorośli twierdzą, że produkty ekologiczne są zdrowsze niż produkty tradycyjnie uprawiane, stwierdzili naukowcy. 48% dorosłych w wieku od 18 do 29 lat uważa, że żywność GM jest gorsza dla zdrowia niż żywność niemodyfikowana genetycznie, w porównaniu z 29% dorosłych powyżej 65 lat, którzy tak myślą, zgodnie z badaniem.
Czy Amerykanie się zgadzają?
Naukowcy odkryli, że Amerykanie nie są całkowicie podzieleni. Rzeczywiście, 72 procent Amerykanów stwierdziło, że zdrowe nawyki żywieniowe są bardzo ważne dla długiego i zdrowego życia, a 71 procent stwierdziło, że wystarczająca ilość ćwiczeń jest bardzo ważna dla długiego i zdrowego życia, zgodnie z badaniem.
Ale większość Amerykanów uważa, że nie osiągają swoich celów zdrowego odżywiania: 58 procent stwierdziło, że przez większość dni czują, że powinni jeść zdrowiej, stwierdzili naukowcy.
Ponadto, w zależności od poziomu wiedzy naukowej osoby, może być trudno wiedzieć, jak zdrowo się odżywiać, stwierdzili naukowcy. Na przykład wśród osób o niskiej wiedzy naukowej połowa stwierdziła, że „podstawowe zasady zdrowego odżywiania są dość dobrze rozumiane”, a 47 procent stwierdziło, że sprzeczne informacje z raportów prasowych utrudniały zdrową dietę.
Naukowcy odkryli, że wśród osób posiadających dużą wiedzę naukową 92 procent stwierdziło, że podstawowe idee zdrowego odżywiania zostały dobrze zrozumiane.
Czy naukowcy żywności mogą pomóc?
Naukowcy przyjrzeli się również, jak Amerykanie postrzegają naukowców zajmujących się żywnością.
Odkryli, że „Amerykanie mają ograniczone zaufanie do naukowców związanych z żywnością GM” - powiedział Funk. Tylko 19 procent Amerykanów uważa, że naukowcy rozumieją skutki zdrowotne genetycznie modyfikowanej żywności „bardzo dobrze”. Kolejne 44 procent twierdzi, że uważa, że naukowcy rozumieją te skutki zdrowotne „dość dobrze”, a 35 procent uważa, że naukowcy albo wcale nie rozumieją tych skutków, albo „niezbyt dobrze”.
Jednak chociaż tylko 35 procent Amerykanów stwierdziło, że ufa naukowcom, że przekażą społeczeństwu kompletne i dokładne informacje na temat skutków zdrowotnych żywności modyfikowanej genetycznie, 60 procent twierdzi, że według nich naukowcy powinni odgrywać główną rolę w kwestiach polityki żywnościowej, jak wynika z badania.
Ustalenia oparto na ankietach wypełnionych przez 1480 dorosłych we wszystkich 50 stanach i Dystrykcie Kolumbii w okresie od 10 maja do 6 czerwca 2016 r. Ankiety wysłano pocztą lub e-mailem do uczestników.
