Obawy o bisfenol A (BPA), substancję chemiczną powszechnie występującą w tworzywach sztucznych, doprowadziły do gwałtownego wzrostu liczby produktów wolnych od BPA. Ale teraz nowe badanie sugeruje, że chemikalia zastępujące BPA mogą być również powodem do niepokoju.
Badanie wykazało, że wśród dzieci w USA narażenie na dwie powszechne substancje chemiczne stosowane zamiast BPA - zwane bisfenolem S (BPS) i bisfenolem F (BPF) - wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości. Zarówno BPS, jak i BPF mają podobną strukturę do BPA i można je znaleźć w niektórych rodzajach tworzyw sztucznych, konserwach i innych produktach.
Badanie, opublikowane dzisiaj (25 lipca) w czasopiśmie Journal of the Endocrine Society, stanowi uzupełnienie rosnącej liczby dowodów łączących chemikalia bisfenolu z otyłością i przyrostem masy ciała. W 2012 r. Ta sama grupa naukowców znalazła związek między BPA a otyłością u dzieci.
Zastosowanie BPS i BPF „rośnie, ponieważ producenci zastępują BPA tymi chemikaliami” - powiedziała w oświadczeniu autorka badań Melanie Jacobson z New York University School of Medicine. „Chociaż dieta i ćwiczenia są nadal rozumiane przez główne czynniki powodujące otyłość, badania te sugerują, że powszechne narażenie chemiczne może również odgrywać pewną rolę”.
Jednak nowe badanie wykazało jedynie związek i nie może udowodnić, że BPS i BPF powodują otyłość. Autorzy stwierdzili, że być może otyłe dzieci mają wyższy poziom ekspozycji na te chemikalia.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa BPA za bezpieczny na niskim poziomie w żywności, chociaż agencja kontynuuje przegląd badań na ten temat, zgodnie z Mayo Clinic.
Jednak biorąc pod uwagę ogólne dowody łączące chemikalia bisfenolu z otyłością i rosnące stosowanie chemikaliów zastępujących BPA, badacze powinni nadal monitorować potencjalne skutki zdrowotne tych chemikaliów, powiedzieli autorzy.
Chemikalia zaburzające hormony
BPA ma podobną budowę do hormonu estrogenu, więc może zakłócać działanie hormonów w organizmie. Substancja chemiczna może wyciekać do produktów spożywczych i napojów z materiałów opakowaniowych. Poprzednie badania łączyły ekspozycję BPA na wiele problemów zdrowotnych; oprócz otyłości ekspozycja na BPA związana jest z wczesnym okresem dojrzewania, poronieniem, cukrzycą, chorobami serca i rakiem.
Jednak stosunkowo niewiele badań analizowało potencjalne skutki zdrowotne związane z innymi chemikaliami bisfenolowymi, nawet jeśli te zastępcze chemikalia mogą mieć podobne skutki, autorzy stwierdzili.
W nowym badaniu naukowcy przeanalizowali informacje od ponad 1800 amerykańskich dzieci i nastolatków w wieku od 6 do 19 lat, którzy uczestniczyli w krajowej ankiecie dotyczącej zdrowia w latach 2013–2016. W ramach tej ankiety uczestnicy zostali poddani badaniu fizykalnemu i pobrali próbki moczu .
Naukowcy zbadali poziomy BPA, BPS i BPF w próbkach moczu uczestników.
Ogółem 97% uczestników miało wykrywalne poziomy BPA w próbkach moczu; 88% miało wykrywalne poziomy BPS; a 55% miało wykrywalne poziomy BPF, stwierdzili autorzy.
Dzieci z wysokim poziomem BPS w próbkach moczu były bardziej narażone na otyłość, zgodnie z ich wskaźnikiem masy ciała (BMI), w porównaniu z dziećmi, które miały jednak poziomy BPS.
Ponadto uczestnicy z wykrywalnym poziomem BPF byli bardziej narażeni na otyłość brzuszną, co oznacza, że mieli szczególnie duży obwód talii, w porównaniu z dziećmi, które nie miały wykrywalnego poziomu BPF.
Naukowcy zauważyli, że możliwe jest, że otyłe dzieci spożywają więcej produktów spożywczych i napojów skażonych chemikaliami bisfenolu, a nawet że żywność zapakowana w materiały zawierające bisfenol przyczynia się do otyłości. Jednak odkrycia przeprowadzone nawet po tym, jak naukowcy wzięli pod uwagę spożycie kalorii przez dzieci, stwierdzili autorzy.
Problemy z „bez BPA?”
Nowe badanie dodaje do dowodów, że „zastąpienie BPA może powodować podobne problemy jak sam BPA”, powiedział dr Kenneth Spaeth, szef medycyny pracy i medycyny środowiskowej w Northwell Health w Great Neck, Nowy Jork, który nie był zaangażowany w badanie. „Z punktu widzenia konsumenta etykieta„ bez BPA ”naprawdę nie powinna oznaczać, że jest bezpieczna lub zdrowsza”.
Spaeth zauważył, że historycznie tego rodzaju wzór występował już wcześniej, kiedy firmy zastępowały pozornie szkodliwy środek chemiczny bardzo podobnym środkiem chemicznym i „okazuje się, że zamiennik jest tak zły, a czasem gorszy niż pierwotny problem”.
Co ciekawe, nowe badanie nie znalazło związku między BPA a otyłością u dzieci, w przeciwieństwie do badania z 2012 r. Autorzy stwierdzili, że brak związku z BPA w nowym badaniu może być spowodowany spadkiem stosowania BPA w ostatnich latach, prowadzącym do zmniejszenia ekspozycji na chemikalia. W badaniu z 2012 r. Średnie stężenie BPA w próbkach moczu wynosiło 2,8 nanograma na mililitr (ng / ml), w porównaniu z zaledwie 1,3 ng / ml w bieżącym badaniu.
Konsumenci, którzy chcą unikać chemikaliów bisfenolu oprócz BPA „znajdują się w bardzo trudnej sytuacji”, powiedział Spaeth. Powiedział, że nie ma sposobu, aby konsumenci naprawdę wiedzieli, czy produkt zawiera te chemikalia.
„Myślę, że konsumenci nie mają dobrych opcji, jak… dokonywać świadomych wyborów”, powiedział Spaeth Live Live. Dodał, że aby to zmienić, konieczne będą zmiany w sposobie regulowania tych chemikaliów i sposobu etykietowania produktów.
