Jeśli marzysz o zrzuceniu kilku tysięcy dolarów na butelkę rzadkiej szkockiej, możesz przemyśleć tę inwestycję. Naukowcy odkryli, że połowa butelek dojrzałych single maltów, które przetestowali, nie była tak stara, jak sugerowały ich etykiety.
Rzadkie butelki vintage szkockiej whisky są bardzo cenione przez kolekcjonerów i koneserów, i wywołują skandaliczne ceny. W związku z tym podrobione single malty stały się problemem. Wprowadź niecodzienne rozwiązanie: Fallout z testów bomb jądrowych przeprowadzonych w latach 50. i 60. XX wieku może pomóc ekspertom w wykryciu fałszywej antycznej whisky.
Bomby nuklearne, które zostały zdetonowane kilkadziesiąt lat temu, wyrzuciły radioaktywny izotop węgla-14 do atmosfery; stamtąd izotop został wchłonięty przez rośliny i inne żywe organizmy i zaczął gnić po śmierci organizmów. Ślady tego nadmiaru węgla-14 można zatem znaleźć w jęczmieniu, który został zebrany i destylowany w celu wytworzenia whisky.
Węgiel-14 rozpada się w znanym tempie; obliczając ilość izotopu w danej partii whisky, naukowcy mogą następnie ustalić, czy zawartość butelki została wyprodukowana po rozpoczęciu ery jądrowej - i czy ten wiek odpowiada dacie zapisanej na etykiecie butelki.
Sprzedaż aukcyjna rzadkiej szkockiej single malt - whisky ze słodu jęczmiennego, produkowanej w jednej gorzelni w Szkocji - wzrosła w ostatnich latach. W 2018 r. Sprzedano na aukcji ponad 100 000 butelek o łącznej wartości 49 mln USD, podali autorzy badania. Najdroższa butelka, Macallan Valerio Adami z 1926 r., Została sprzedana za ponad 1 milion dolarów.
„To masowo rosnące zainteresowanie zakupem tych rzadkich produktów w wyniku inwestycji spowodowało towarzyszący wzrost produkcji fałszywych produktów, które są trudne do wykrycia” - napisali naukowcy.
Techniki takie jak spektroskopia w podczerwieni i analiza chemiczna mogą oddzielić prawdziwe whisky od podróbek, izolując i porównując aspekty ich składu alkoholu i proporcji lotnych związków. Jednak według badań metody te nie potwierdzają wieku whisky.
Naukowcy z Radiocarbon Lab w Scottish University University Environmental Research Centre (SUERC) w Glasgow w Szkocji zdali sobie sprawę, że dokładne datowanie whisky na podstawie zawartości węgla-14 może być trudne, ponieważ zebrany jęczmień może być składowany przez lata, zanim zostanie wysłany do gorzelni . Naukowcy dostosowali się do tego, tworząc krzywą kalibracyjną, odwołując się do danych węgla 14 z whisky o znanych latach destylacji od 1950 do 2015 roku.
Następnie ocenili rzekomo rzadkie whisky w latach 1847–1978 i stwierdzili, że prawie połowa butelek nie była tak stara, jak powinna być. Jedna butelka, Talisker z etykietą wskazującą, że była destylowana w 1863 r., Była prawdopodobnie destylowana w latach 2007–2014. Butelka Ardbeg z 1964 r. Została prawdopodobnie destylowana po 1995 r., A Laphroaig z 1903 r. Datowano na 2011 r. Lub później.
Innymi słowy, pomimo wysokich cen, które niektóre rzadkie whisky nakazują na aukcjach, wydaje się, że zanurzenie pieniędzy w luksusowej szkockiej nie jest tak pewną rzeczą, jak można się było spodziewać, zgodnie z badaniem.
„Nasze doświadczenia sugerują, że sprzedaje się znaczną liczbę fałszywych produktów” - stwierdzili naukowcy.
Odkrycia zostały opublikowane online 8 stycznia w czasopiśmie Radiocarbon.
